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榨油機物理壓榨的油和浸出油的區(qū)別

發(fā)布時間:2020-06-20 點擊數(shù):3232

日常生活中,我們的一日三餐幾乎都離不開食用油,隨著高血壓、高血糖、高血脂、肥胖等疾病的患者增多,人們對飲食也越來越注意,其實不僅僅要注意飲食,還要注意食用油的選購。下面雙象榨油機給大家詳細介紹下。

購買食用油要經常調換品種:

食用油的種類很多,沒有一種油是十全十美的,每一種油都有它獨特的營養(yǎng)成分,應根據(jù)自身的健康狀況、烹調習慣、經濟條件等,有目的地選擇,經常調換品種,達到油品消費多樣化,不同的食用油肯定有它的優(yōu)點,花生油,玉米油,大豆油,菜籽油,橄欖油,亞麻籽油等經常換著吃,如炒菜用花生油,炸東西用玉米油,涼拌用橄欖油和亞麻籽油等等,可以取長補短。

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食用油的制取方式有壓榨法和浸出法:

壓榨法是將油料直接壓榨制取的油,它是通過高壓把油料里的油擠出來,再經過真空過濾,取出的油比較清亮。

浸出法是用有機溶劑(比如汽油、乙醇等)浸提油料,浸出法是采用溶劑油(六號輕汽油)將油脂原料經過浸泡后,進行高溫提取,使油脂被萃取出來的一種制油工藝。提出的油脂經過一系列精煉工藝(脫臘、脫膠、脫水、脫臭、脫酸、脫色等化學處理)后才能食用。

壓榨油和浸出油相比,壓榨油更安全,不添加任何添加劑。

如何保存食用油?

食用植物油有"四怕":

一怕直射光,二怕空氣,三怕高溫,四怕進水。

因此,保存食用油要避光、密封、低溫、防水。

食用油使用注意事項:

1.不加熱至冒煙,因開始發(fā)煙即開始劣化。

2.勿重復使用,一冷一熱容易變質。

3.油炸次數(shù)不超過3次,并用較耐高溫的油來油炸。

4.不要燒焦,燒焦容易產生過氧化物,致使肝臟及皮膚病變。

5.使用后應栓緊蓋子,避免空氣接觸,與空氣接觸易產生氧化。

6.避免放置于陽光直射或爐邊過熱處,容易變質,應置于陰涼處,并避免水份滲透,致使劣化。

7.使用過的油千萬不要在倒入原油品中,因為用過的油經氧化后分子會聚合變大,油呈黏。

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