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雙象榨油機解讀榨油機冷榨技術的特點

發布時間:2020-07-29 點擊數:2386

        榨油機冷榨和熱榨是榨油機常用的兩種壓榨技術,其中冷榨技術使用很廣泛。下面雙象榨油機給大家介紹下榨油機冷榨技術的特點。

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        冷榨工藝的優點:榨油機的冷榨油技術是一種生產油的制作工藝。一般冷榨法在低于60℃的環境下進行加工,營養成分保留最為完整。冷榨就是油料不用經過炒鍋炒熟,就可以榨油的機器叫做冷榨機。冷榨出油顏色好,比較淺淡,但是油味不香,不上火。關鍵是冷榨的油在炸東西的時候不會起沫,不會淤鍋。由于冷榨法出油率只有熱榨法的一半,因此大部分冷榨油的價格要高出熱榨油50%左右。 所冷榨出來的油因為沒有受到破壞,一般也不需要加添加劑,就可以長時間的保存。市值價值相對高端。

        冷榨油具有純天然特性,避免了傳統高溫榨油加工產生的不利影響。榨油機冷榨成品油中保留了油料的天然風味和色澤,完整的保存了油中生理活性物質,冷榨油原汁原味,是健康生活的選擇。但是大部分油料并不適合冷榨,以大豆、高芥酸菜籽、棉籽、花生、芝麻為例,大豆油含有的豆腥味、高芥酸菜籽油中的辛辣味、棉籽油中的棉酚毒素和變質油料中的黃曲霉毒素等,都必須經過精煉才能去掉。而芝麻油和濃香花生油的香味,又必須經過熱榨工藝才能得到。

        冷榨油的原料必須經過精選,否則由于原料的成熟度不同和原料中所含有害物質(如:霉變油料中的黃曲霉毒素和棉籽中的棉酚毒素)的影響,將會對冷榨油的質量造成嚴重影響。一般來說,冷榨的煙點低,含水量不穩定,不利于長期存放。冷榨一般需要粉碎之后出油量才能上去,有時還得二次壓榨,三次壓榨。熱榨一般用于大型榨油機預榨,也就是第一次榨油,但也有某些廠家改良機型之后直接用于榨油,不需要別的設備。

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